Anne's Blog

台中的美食餐廳多到數不完
但是有家店一直讓我掛著心
因為我都訂不到用餐的位子....(嘟嘴打滾狀)

不是大飯店,不是豪華的餐廳
沒有名廚站台,沒有廣告宣傳

只是在第二市場裡的賣魚攤販
然而卻是讓許多人趨之若鶩的:丸一鮮魚(楊媽媽立食)


這家丸一鮮魚行賣的商品眾多
除了最最新鮮的生鮮海產之外
還有看起來很好吃的手工丸子
(下次吃火鍋前應該要過來一趟)


以及店家自製的日式漬物


還有鮑魚,魚翅,竹輪,魚板~種類繁多


這魚酥~我就不清楚是不是自製品了!


最重要的是~
可別小看這條丸一火腿喔?!!

台中大名鼎鼎的洪瑞珍三明治
採用的就是她們家自製的火腿


洪瑞珍三明治也是用丸一的沙拉喔!
話說洪瑞珍的三明治真的賣的好貴

想要省點錢的家庭主婦可以來這裡
買條火腿買點沙拉醬回家自己DIY

只要一條柔軟的白土司跟煎個蛋皮
想吃多少就有多少!這樣超過癮的啦!!


在店內的點餐方式是這樣的
你可以給個預算請店家搭配
或者是自行選擇想吃的魚種

我一邊貪心的看著碩大的魚丸
邊瞄著櫃上新鮮到極點的生魚~大點特點了起來!!


這家跟天母市場的阿吉師
似乎有一點異曲同工之妙

據說台中的日本料理店家
都是跟這家丸一鮮魚進貨

丸一鮮魚的負責人:楊媽媽
其實在這簡單的攤子上面
也有推出日式套餐的服務


只是因為人手跟座位不足
所以只接受電話預約服務

從每個月的一號開始
預約下兩個月的位子

只是運氣很背的我
從來沒預約成功過!!

就算我動歪腦筋想要透過關係
請楊媽媽的親弟弟來幫我關說

可是預約套餐的人數早就已經滿了~殘念!!


不幸中的大幸就是
如果你跟我一樣沒有預約到套餐
其實也可以來攤位上品嘗生魚片

安慰一下沒吃到套餐
而受重傷的幼小心靈!!


炙燒黑鮪魚(一兩$350)


看看這油亮通透的黑鮪魚片
半生熟的狀態加上和風芥茉
一入口豐沛的油脂瞬間溶化

我只能豎起大拇指稱
還真不愧是黑鮪魚呀!!!!超超超好吃的!!

(但是我也知道我將面臨破產的命運~哈哈!)


魚皮魚翅白菜羹湯$50


這一大碗湯鮮味又濃的白菜魯
吃起來很有傳統的辦桌古早味
軟爛的白菜跟微脆的魚皮魚翅~我好想再來一碗!


這天所點的綜合生魚片上桌囉!!


我眼睛不自覺又瞄了一下芥茉
不是生鮮現磨的真的好可惜阿!!


鮭魚生魚片
好新鮮,好柔軟,好油亮~我貪婪的咀嚼著


生鮮花枝加魚卵
分不清楚是軟中帶脆
又或者是脆中帶著軟

反正這道吃起來的感覺就是
新鮮的花枝在我口中游泳喔!



甜蝦
冰涼甘甜又柔軟的蝦身
吸吮著濃稠蝦黃的蝦頭~讚!



紐西蘭國王鮭
跟一般的鮭魚生魚片相比之下
來自紐西蘭的國王鮭油花更多
色澤呈現出來的感覺也比較淡

入口輕盈但好滋味會慢慢回滲
比一般的鮭魚生魚片更加油潤!~~好吃呀!!



馬糞海膽
我願意千金散去只為海膽
看這濃郁的色澤跟顆粒感

我閉上眼睛細細的品嘗著
讓珍貴的海味在口中散開~我好幸福阿!!!


北海道生干貝
細緻多汁襯著鮮綠的檸檬片
不用沾醬油直接就可以入口~好甜喔!


黑鮪魚生魚片(一兩$350)
細緻的黑鮪魚跟亮澤的程度
只能兩手一攤~滿足的嘆了口氣!


北海道厚岸牡蠣


浸漬在酸甜的柚子醋醬汁裡面
只有搭配上一點細蔥跟芥茉醬
超級飽滿鮮甜一點都沒有腥味~(再給我一顆吧!)


吃罷起身~再貪心的往冰櫃裡面探頭探腦
發現我竟然漏點了~這體型巨無霸的明蝦


明蝦沙拉$200


我特別放了根筷子當作比例尺
讓大家看看這身型超長的明蝦


飽滿肥厚的明蝦肉~淋上柔滑的美乃滋


吃起來一點都不輸給龍蝦肉耶!超好吃的!!


飽滿蝦頭內的蝦膏潤腴


瞧瞧這色澤橘黃的蝦膏~有多迷人!??


搭配上清脆甘甜的大根~好吃!


鏘鏘~帳單來了!!!
有誰相信只是在市場內吃盤生魚片
我竟然也可以花到$1800??!!!


其實~
常常去吃日本料理的朋友都知道
若以這種等級的生魚片來說的話
在台北恐怕還要加上兩三倍價格
在市場內只要一點錢就享受的到

雖然沒有華麗的裝潢跟貼心服務
只有最新鮮的魚貨等著饕客上門

下次~我想要來吃楊媽媽的套餐!!

PS:
當天用餐完畢後
天空下起了傾盆大雨!

楊媽媽送了我一隻雨傘
還說不用歸還給她了!!

要的要的~下回用餐
一定把雨傘完璧歸趙~先謝謝了!


丸一鮮魚行(楊媽媽立食)
台中市三民路二段87號 
第二市場內33,34,35號
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