Anne's Blog

上星期某天在我的信箱裡面發現了一封來自
台中Momo將。懷石創作料理的試吃邀請
新店開張加上菜色看起來又非常的吸引著我

除本人外還可以再另外攜帶著一位親友同去
二話不說就開車帶著可愛媽～到台中嘗鮮去！

台中的餐廳走的都是大器四方的風格
這家Momo將的佔地同樣非常的廣闊


進門處一景


在六月份才全新開幕的店家
有嶄新的裝潢跟明亮的空間

室內景一


室內景二


坐定位後先來杯無糖氣泡水
零卡無負擔又有氣泡的口感～讚！


店內的餐點價格都是固定的
一人用餐一律是$499+10%


首先上桌的是開胃小菜一
微辣的黃金泡菜非常夠味


接著上桌的是開胃小菜二
爽脆多汁吃起來非常清爽


接下來訓練有素的服務生
飛快的把一種液體倒出來
端出了一樣很有趣的前菜


乾冰引起一陣煙霧瀰漫


若隱若現的前菜~好夢幻呀！


梅肉水晶山藥


冰涼的山藥凍搭配梅子醬
視覺看起來就讓暑氣全消
酸酸甜甜的滋味非常清爽


翡翠海膽豆腐
濃郁的海膽豆腐加上翠綠菠菜凍
搭配上柴魚片跟和風醬汁一起吃
滋味濃醇但是口感又非常的清爽


店家端上招待的小菜


這顏色金黃誘人的煙燻起士片
挾入了葡萄乾跟鹹香的培根肉
吃起來滋味是鹹中帶甜的感覺～很好吃！


肚子塞滿了魚卵的喜香逢～一樣入味好吃！


緊接著份量十足的沙拉上桌！

酸辣海鮮沙拉
把醬汁跟豐富配料攪拌均勻
 吃起來酸酸辣辣的海鮮沙拉

我覺得醬料的口味可以再重一點點
這樣吃起來會更過癮也更像泰國菜


魚凍杏鮑菇沙拉


這呈現半透明狀的魚凍
還看的出一絲絲的魚肉


這道沙拉最最特別的地方在於
店家在醬汁的裡面加入鹹蛋黃
吃起來鹹香濃稠味道非常特別....很有創意喔！


鰻魚壽司塔
漂漂亮亮的鰻魚壽司塔
口味是既重看且又重吃


壽司塔上還用了炸牛蒡當做裝飾


酸甜的壽司飯裡面裹了魚卵
再放入了洋芋泥當秘密武器
最後才放上了香甜的鰻魚塊
醬料搭配讓口感多重又濕潤~好吃!


蒜香炙壽司


我覺得這家的主廚真的很用心


除了微炙過的鮭魚握壽司外
還在最上層放了透明的魚凍
我沒有看過這樣的創意料理~給廚師拍拍手!


緊接著換湯品上桌囉!


牛肉山藥盅
牛肉本身的甜味都滲入的湯中
加上了蛤蜊跟鬆軟的山藥塊兒
這湯喝起來充滿了中藥的香氣～超好喝的！


栗子雞肉土瓶蒸


如果跟湯鮮味濃的牛肉山藥盅相比
這道湯品的口味略嫌雲淡風輕了些


海陸(豬+魚)


別出心裁的把醬料點成可愛的氣球～好別緻喔！


照片上可能看不出來菜的份量
菜量多到讓我嘖舌的主餐上桌！


柔軟又帶著微脆感的松板豬
沾著微酸的檸檬汁一起入口～好吃！


沾裹麵包粉煎到金黃色的舫魚
外酥內軟而且真的好大一片喔！


紅酒洋小排


盤邊用醬料寫著店名: MOMO


配菜是馬鈴薯泥跟蘆筍條


還有炸到金黃的洋蔥圈兒~真豐盛!


兩塊超級大的紅酒羊排~太驚人了!!


不老不柴~吃起來肉質挺嫩的喔!


相思派對
香甜的香吉士搭配著櫻花紅豆麻糬~顏色很春天!


芒果日出
是的~你沒有看錯!!這真的是甜點!!


店家別具巧思的把芒果醬作成蛋黃
蛋白的部分則是椰奶凍來製作而成
在淋上巧克力醬當作是醬油的樣子


輕輕一戳這黃色的芒果醬
還會跟生蛋黃一樣流出來
逼真的程度可說是百分百

是不是很有特色呢??再度給店家拍拍手!


餐後飲料:花茶


桂花薰衣草再加上一點蜂蜜
熱熱的喝起來覺得好幸福喔!


餐後飲料:醋飲


喝著加入了滑溜溜水雲的醋飲
冰涼酸甜正好解除飽脹的感覺


以一個人$499+10%的消費金額來說
這家餐點的C/P值真的非常非常的高

邊吃,邊玩,邊欣賞盤飾精巧的擺盤藝術
還加入了許多令人驚喜的元素在裡面
每道份量都表現出店家百分之百的誠意

中價位的套餐價格～口味卻一點都不馬虎
就算是食量很大的男生來～也一定吃的飽

我邊吃邊擔心著～這樣老闆有沒有賺到錢阿??



Momo將。懷石創作料理
台中市北屯區文心路四段815號
Tel:04-2241-4000
http://momo.yay.com.tw