Anne's Blog

中秋節的前兩天
就是我帥爸的生日
除了紅包跟飯局之外
生日蛋糕自然也是不可少的

絞盡腦汁思索了許久
決定來份心意滿點的手工蛋糕吧!

如果是要做給自己吃的蛋糕
一定是來份甜膩的黑色巧克力口味
可是要做給爸媽吃的話
口味方面可要好好斟酌一下

想起了愛吃起士蛋糕的可愛媽
愛妻心切的老爸
應該對蛋糕的口味
也不會有什麼意見吧??!!

口味拍板定案之後
就往烘焙材料店前進
把所需的材料給買齊

一回到家就立刻鑽進了廚房
享受成就感十足的手作西點時光！

藍莓起士蛋糕
派皮材料:
消化餅乾10片
無鹽奶油適量
蛋糕材料:
奶油起士500g
雞蛋3顆
白糖1杯
藍莓罐頭1罐
裝飾材料:
防潮糖粉,可可粉適量


先把消化餅乾
放入果汁機內打成粉末狀
加入融化的無鹽奶油攪拌均勻
平鋪在模型的底層作派底

先把烤箱用170度預熱之後
入烤箱烘焙5~10分鍾左右
即可取出備用


取一鋼盆備用
用電動攪扮器
依序把已軟化的奶油起士,雞蛋跟糖打至均勻
PS:
雞蛋不可以一次放入
需要一顆打散了以後
再放入下一顆


打開藍莓罐頭備用
先取出一半的藍莓果粒
用電動攪扮器打到均勻之後

再取出剩餘的藍莓果實
用湯匙輕輕拌入起士糊之中
請盡量不要把藍莓果粒弄破
這樣起士蛋糕切開之後
不但有濃郁的藍莓香氣
還可以看到一顆顆的藍莓果肉喔！


把攪拌完成的藍莓起士糊
放入模型後再入烤箱烘焙


用170度烘烤約25~30分鐘
至外表金黃狀即可取出
PS:可用竹籤插入蛋糕體中
如果呈現不沾黏的狀態即可


趁熱把蛋糕體脫模備用


空氣中充滿了蛋糕的香氣
滿室生香讓幸福感油然而生！


冷卻過後的藍莓起士蛋糕
外表看起來實在是不太起眼
可是聞起來可是讓我直流口水


先用白色的防潮糖粉
灑在蛋糕的表面當基底

再用小巧的心形一口模
還有Kitty粉模當小幫手
最後灑上防潮可可粉即可

這麼樸素的手工蛋糕
還是要經過點糖粉裝飾
才算真正的完成囉！


可可色的Kitty貓
真的好可愛喔！
可是這明明就是我喜歡的圖案
我老爸會喜歡才怪哩！


雖然蛋糕的造型
走的是可愛路線
跟帥爸雄壯威武的外型
一點都扯不上關係

可是我用心製作的藍莓起士蛋糕
還是希望可以得到老爸的青睞囉！