Anne's Blog

還記得不久之前
歌手林曉培因為喝酒狂歡之後
想要外出購買宵夜
而酒後肇事的不幸事件嗎??!!

當時她想要買的宵夜
到底有什麼魔力
讓她願意深夜外出呢?

這一家位在南京東路五段
中華開發大樓旁邊
小巷子內的陳家涼麵
就是這樣靜靜的散發著致命的吸引力


忙得不可開交的老闆娘


店家內的桌子上
擺放了一盆又一盆的手工涼麵

一般的涼麵店
都是把煮熟的麵條
直接放入冰水中冷卻
這樣的動作雖然省時省力
可是麵條卻會吸附過多的水份

陳家涼麵則是把帶著淡黃色澤的涼麵
放入鍋中煮熟並拌入油之後
先用電風扇把麵吹涼
之後再放在冷氣口下把麵放置到冷卻

雖然耗費較多的心力
可是Q彈可口的麵條
卻是吸引顧客不斷上門的原因


不一會功夫
涼麵就上桌囉！


脆青筍$30
店內唯一販賣的小菜
就是這一盤小小的脆青筍

浸漬在油裡的脆青筍
吃起來輕脆可口又開胃

可是卻因為油漬的關係
油亮亮的筍乾
在放入口中之前
還需要把青筍晾在一旁
把油瀝乾一番哩！


陳家涼麵(大)$50
大份涼麵上桌的時候
著實讓我嚇了一跳
因為份量其實是蠻小盤的

胃口好一點的女生
吃完一份恐怕還不過癮呢！

撇開份量的問題不談
現做現賣的手工涼麵
醬料無疑是最重要的一環了

選用北港老店手工磨製的芝麻醬
混合搭配了花生醬
還有獨門秘方熬製而成的麻醬

一邊攪拌著麵條跟醬料的時候
一邊聞到陣陣的芝麻香氣

吸哩呼嚕大口大口的吸著美味的涼麵
吸附著帶著點中藥香氣的麻醬麵條
甘甜香濃卻不膩口的涼麵
真的很好吃ㄟ～

我終於可以體會到
為什麼這一家小小的涼麵店
聲名遠播真是名符其實呀！


三合一(味噌+貢丸+蛋)$40
這一碗三合一湯
也是陳家涼麵的招牌湯品

店家先在空碗內打入蛋汁
之後再用滾燙特調的味噌湯
沖入碗內之後
綿密蛋花就完成了
最後再放入兩顆香菇貢丸
熱騰騰的三合一就上桌囉！

帶著一點點微甜口感的特調味噌湯
跟淡黃綿密的金黃蛋花
怎麼會這麼順口呢?

就算是溫度非常的燙口
可是還是忍不住大口大口的喝著蛋花湯

店家所使用的香菇貢丸
是新竹的名店:海瑞貢丸的產品
這也是來新竹的觀光客
最喜歡的一家店

深為新竹人的RsAnAn
對貢丸可是很挑嘴的

海瑞的香菇貢丸雖然包進了大塊的香菇
貢丸的香氣也足
但是貢丸體卻不夠有彈性
我甚至覺得有點硬硬的呢～

最好吃的貢丸店
當然還是該買新大同飲食店的手工貢丸
才是王道呀！～～(吶喊ing）


讓我心滿意足的陳家涼麵
總共花費為$120



店內所販賣的菜色
只有簡簡單單的涼麵跟湯品

美味的涼麵不僅一般人愛吃
這家店更吸引了
許許多多的大明星前來消費

看似平凡的涼麵店
生意好到二十四小時都營業

小小的店家內
只有擺放了幾張小桌子
沒有辦法容納太多的客人

沒辦法入座的人
就選擇外帶的方式
開心的享受這美味的涼麵吧！


陳家涼麵
台北市南京東路五段123巷29號
Tel:02-2766-0171
營業時間:24小時