Anne's Blog

陽光普照但氣溫猶低的早晨
可愛媽一大早就來按了門鈴
接臭小子回家享受天倫之樂....

樂的輕鬆的我也能休息片刻
想好好吃頓午餐來慰勞自己

想到之前去三日月用餐的時候
小霖師傅告訴我加賀的料理長
即將自行出來創業的這個消息

而新店正巧就開在我家的附近
正午時分只要步行不到幾分鐘
就很輕鬆的來到了開在巷弄中
看起來並不是非常起眼的新店: 壽司八庵


有了加賀料理長的加持之下
餐飲的品質應該有一定水準


小小的店面，暈著昏黃的燈光


店內可分為一樓跟二樓兩個部分
一樓卡不里區大概可容納十二人
二樓最大的包廂則可容納十個人


別以為新店開張，來客數會不多
新竹人的消費實力，可不能小覷
這天店內，可是呈現爆滿的狀態
沒有預約的客人，只能黯然離去

新店開張，讓我把菜單價位
都完整的拍給大家做參考囉!




店內的用餐器皿很質樸，沒有甚麼特別的特色!


開胃小菜: 柚香大根
時令的白蘿蔔清脆甘甜
散發出濃濃的柚子清香
果然讓人非常的開胃喔!


這天午餐我點了一個午間套餐
另外又單點了許多炙壽司搭配
讓我先介紹商業午餐的部分吧!!

假日也有提供商業午餐的部分
但是這項服務只提供到12月底
明年開始只有週間可享受到喔!

海膽鮭魚卵蓋飯$380


嗜海膽如命的我，當然點了這一份


每天限量十份的海膽鮭魚卵蓋飯囉!!


紅黃相間的海味，讓我一邊拍照，一邊吞口水


一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵

散發出濃濃的酒香


而這些來自加拿大的紫海膽


就這麼樣一片又一片的，鋪陳在雪白的醋飯上


海膽的份量這麼多，老闆會不會賠錢啊??
至於海膽的滋味好吃嗎??...........當然......


每一份商業午餐，都會附贈一碗味噌湯
雖然湯內的配料，只有簡單的海帶豆腐
但口味濃郁的白味噌湯頭，喝來很不錯!


接下來就介紹，這天單點的部分囉!

綜合生魚片$380


炙燒鮪魚肚
表面微炙過的鮪魚肚，多了份焦香味
只是在肉質的部分，筋稍微多了一點


鮭魚生魚片
充滿了滑溜溜的鮭魚魚油
用筷子差點都夾不起來了!


海鱺魚生魚片
新鮮的海鱺魚，口感好脆喔!


炙燒銀鱈生魚片


擠上點金桔提味，銀鱈生魚片口感軟中帶脆!好吃!


甜蝦
甜蝦瘦小了點，但是吃起來還蠻甜的!


捏成可愛綠葉狀的，現磨生芥末!


秋刀魚握壽司$80/貫


富含DHA的秋刀魚，微炙過後更顯焦香!好吃!


比目魚鳍邊肉炙燒$80/貫


光是看盤子上面的光亮就知道
比目魚鰭邊肉的魚油有多充沛~超好吃的!


辣味鮪魚手捲$80


酥脆的海苔捲起了辣味鮪魚
辣味應該是來自於韓國辣醬
口感微辣，吃起來也很新鮮...


蜆仔蒜湯$90
濃濃的蒜味搭配上滿滿的蜆仔
超大ㄧ碗趁熱喝下~好滿足喔!


師傅又拿起了噴槍，開始料裡我N度加點的炙壽司


接下來又燒烤著，肥滋滋的鵝肝


耐熱的花崗岩，燒燙燙!


牛肉鵝肝炙燒$120/貫


聞起來焦香的鵝肝，吃起來味道有點重....


半生熟的牛肉，呈現出非常漂亮的粉紅色澤


原本應該很完美的牛肉鵝肝炙燒
我覺得入口之後的味道，有點複雜

雪白醋飯的酸，牛肉的香
鵝肝略腥，紅洋蔥的嗆辣
我覺得這一道壽司的滋味..很微妙....


水果甜點


時令柳丁


香蕉芋香牛奶
我一定要推一下這道溫熱的甜點
鬆軟的芋頭跟鮮奶一起熬煮而成

濃濃的芋頭牛奶香甜又非常濃稠
最妙的是裡面還加入了香蕉切片~好吃ㄟ!


創作壽司披薩
這一道應該算是我今天的遺珠
師傅覺得我真的已經吃太多了
叫我下次用餐的時候再來品嘗

也是啦~我真的只是一個貪心鬼
我的肚子已經飽的快要爆炸了啦!


初次造訪新店開張的壽司八庵
我覺得食材新鮮，口味也不錯
餐點的價位也算是非常的合理
跟御食堂也有點兒類似的感覺

今日午餐金額$1600






跟走著高檔精緻的三日月來比
來這裡可以很輕鬆的點些壽司
吃點烤物也不會讓荷包大失血

壽司八庵也是有提供高檔路線
套餐價位是從$1000塊錢起跳

那麼就留待下回再訪的時候
再來好好的品嘗生魚片去囉!!

壽司八庵
新竹縣竹北市成功二街166號
Tel:03-667-5408
http://036675408.ehsinchu.tw/