Anne's Blog

新竹貢丸聞名遐邇
不論是送禮自用
都是很受歡迎的伴手禮

今天RsAnAn要跟大家分享
這一家歷史悠久的老店
不但可以吃到古早味的麵食
還有全新竹最好吃的手打貢丸

新大同飲食店
這一家已經傳承到
第四代的飲食店
隱身在離新竹城隍廟
不遠處的一條小巷子裡面

不過外地來的朋友們
如果沒有熟人帶路
恐怕不太容易找到這一家老店


店內一景


價目表
店內只有販賣簡單的麵食
還有黑白切小菜



黑白切$340(包含燙青菜/綜合黑白切)

燙青菜
店家只有提供
綜合燙豆芽跟燙韭菜
散發著油亮光澤的燙青菜上
淋上一大杓醬油膏
最後再淋上一大匙蒜末

纖維豐富的韭菜
吃起來不但不韌
反而非常的柔軟多汁


新大同飲食店所販賣的小菜
跟一般麵店不太相同的地方

就是把食材使用白灼的料理方式
放入大骨高湯中川燙
一口就可以品嘗出食材的原味

這一點真的不太容易
因為最簡單的烹飪方式
就一定要使用最新鮮的材料來製作

綜合黑白切
粉ㄔㄤˊ:顏色呈現米白色的粉ㄔㄤˊ,店家沒有加入過多的醬色跟粉漿,嘗起來非常柔軟
中捲:新鮮厚實的中捲,入口鮮甜,口感軟中帶脆
豬心:柔軟的豬心,切成了薄片上桌,完全沒有豬內臟的腥臭味哩！
ˊ

綜合黑白切
豬肝:一樣是切成薄片上桌,吃起來既新鮮又粉嫩嫩的
豬舌:吃起來柔韌,還帶點微脆的口感
三層肉:採用新鮮黑毛豬做成的三層肉,肉質的部份很柔軟,帶肥的部份則是非常的Q韌有嚼勁(大推～)


貢丸米粉$45
又細又白的炊粉
以及不添加人工味精
只用大骨高湯來做湯底
灑上點油蔥酥跟芹菜珠提味
就是最最古早味的簡單麵食

而畫龍點睛的貢丸
就是RsAnAn口中
新竹最好吃的手工貢丸了

店家選用豬的後腿肉
並且細心的去掉豬腿筋
再用肉槌反覆槌打
精心製作而成的手工貢丸
真的跟一般市面上吃到
用機械做成的貢丸大不相同

噴香的手工貢丸入口多汁
好像會在口中彈跳一般喔！


古早味午餐的結帳金額為$430



如果嫌吃的不過癮
還可以外帶貢丸回家喔！

儘管新大同飲食店
所販賣的手工貢丸
比一般市面上用機器做成的
貴上了快要兩倍之多
(一斤$200元)

不過一分錢一分貨
只要吃過這一家的貢丸
就一定會變成了忠實的客戶喔！




新大同飲食店
新竹市大同路146號
Tel:03-527-7327
營業時間:8AM-4PM