Anne's Blog

鼎王要在新竹開店的消息
一直都還處在於只聞樓梯響
不見人下樓的半籌備中階段

妙的是~
同樣隸屬鼎王集團的另一家火鍋店
反而比鼎王更早在竹北盛大開幕囉: 鼎王。無老養生鍋


幾年前，我就已經造訪過台中的無老鍋。


當時，我對佔地廣闊，氣氛飄渺，裝潢氣派，食材新鮮，湯頭絕佳，留下超好的印象。


這一回，既然來到了新竹展店，省去了南下台中的路程，怎麼可以不來嚐嚐看呢??!!


從一開始試賣，店家的預約電話，就很難打的進去。

所以我找了某一天的午夜十二點去電，果然就很順利的訂到了位子....

在小年夜的晚上，頂著冷颼颼的寒風，來吃無老鍋正是時候!!


複製台中的無老鍋，走的是濃濃中國風，低調卻挺有格調的裝潢。


跟台中店一樣，高掛的天燈，總會吸引眾人的目光。


只是新竹店礙於場地大小的關係，規格顯得迷你了些。


店內的角落，擺設著不同的盆花。


即使光線微暈，仍然可以感受到植栽的美。


人數夠多的話，也有半開放式的小包廂可入座。


至於菜單種類，看起來跟台中差不多，只是正逢年節，不少食材品項暫時缺貨。


點完所需的食材之後，店家會送上乳白色的高湯，方便我們自己調整湯頭濃淡。


比啞鈴還重的的茶壺，我每次都覺得可以拿來鍛鍊手臂的肌肉

但是裡面的茶味頗淡，浸泡了一陣子，好像還是喝不出其滋味。


店內的白飯跟沾醬，請自行取用。


空氣中傳來陣陣的香氣，更加讓人飢腸轆轆，我肚子好餓....

不一會兒的功夫，我們點的鴛鴦鍋跟食材，一股腦的上桌囉!!


無老長生辣香鍋+日本明治冰淇淋豆腐鍋
在造型獨特的鍋具內，香氣逼人的湯頭，跟我的情緒一樣，激烈的翻滾著。


無老長生辣香鍋
融合了多種中藥熬製而成的辣香鍋，上層漂浮著厚厚的一層辣油
光是看這一片火紅，更別說是當場聞到的香料氣味兒，真的好香
有一點兒類似小肥牛的氣味，但是這鍋中又有更濃厚的花椒香氣~好吃!!


明治冰淇淋豆腐鍋
湯頭雪白濃純的豆腐鍋，喝起來的湯頭濃後又溫醇，喝了全身都溫暖了起來。


這麼純正的湯頭，原來是用了豬骨熬製，再加上草本植物跟中藥來熬製。

湯頭裡面，甚至還加了一整條的人參，難怪這鍋湯頭會這麼美味好喝了!!


造型有點像小雪人的冰淇淋豆腐，是店內的贈送的招牌菜色。

這採用揉製而非壓製而成的冰淇林豆腐，入鍋後體積會膨脹

吃起來跟我們的豆腐口感大不相同，很香甜，口感也很蓬鬆。


無老鍋的湯底這麼精彩，我們也點了不少食材來入鍋烹煮。

丸子盛合盤$208
Q牛肉丸，鮮花枝丸，手工鮮蝦丸，招牌魚丸，每種都真材實料，很有彈性。


紅麴蟹肉鮮滑$218
大小尺寸隨君便的手工鮮滑，吃起來很細緻，也很新鮮。


圓燕丸$128
外皮頗厚的燕丸，吃起來蠻紮實的。


綜合鮮餃$148
新鮮鱈魚製成的魚餃，個頭頗大，是讓我印象最深刻的單品。


大白菜$90


去骨肥牛肉$328


油花豐富的去骨肥牛肉片，入辣鍋輕涮，又香又辣又麻，太太太好吃了!!


歐老大夾起滿筷愛心，就想要往我的碗裡送。

只是男生粗手粗腳，心有餘而力道又太足了，直接把熱湯熱油給滴到我手上~痛~


正當我們吃的暢快淋漓，熱血沸騰，血脈噴張之際。服務生巧妙的送上了一壺冰沙。


酸酸甜甜的冰沙，正好解了身體的熱，清了口中的味兒。


開心的舉杯，慶祝這即將到來的新年。


待冰沙稍微解了一下渴之後，我們又可以繼續埋首，痛快的品嚐這鍋香辣。


又或者是這鍋雪白溫醇。


當然，秉持鼎王一貫的傳統，鴨血跟豆腐，都可以免費的，無限的續加......


一般的麻辣火鍋店，白鍋通常居於劣勢，大多拿來當做配角

給不能吃辣的朋友食用，又或者是淪為拿來涮蔬菜的小媳婦。


無老養生鍋的明治冰淇淋豆腐鍋，就大大顛覆我對白鍋的觀感。

湯濃，味鮮，喝起來不能說是中藥味，我覺得是很香的草本味

好滋味，好湯頭，其實一點都不遜色於，永遠佔上風的麻辣鍋。


至於重油重香重口味的無老長生辣香鍋，用聞的就讓人口水直流

拿起薄薄的肥牛肉片，吸飽了麻辣湯汁，再大口大口的扒著白飯

就像奔馳在大草原一樣，逍遙又自在，滿足到不能再滿足啦??!!!


你........還不來嚐嚐看嗎??


鼎王無老養生鍋
新竹縣竹北巿文田街15號
Tel: 03-6572255 
http://www.wulao.com.tw/
https://www.facebook.com/wulaof