Anne's Blog

一向非常熱愛蔥油餅的我
今天要跟大家分享的小店
就是在新竹地區頗有名氣的:山東蔥油餅


蔥油餅的店面看來窄小狹長
很容易就讓忘記他的存在感!

價目表


老闆娘賣力的搓揉著麵團
現場製作的蔥油餅皮
口味真的很讓人期待!


包裹著新鮮青蔥的柔軟麵糰
看起來好想用手指頭戳一下......


把現做的麵團桿平之後
放入平底鍋中加油煎熟


當蔥油餅皮煎到兩面微黃之際


再把餅皮換到另外一個鍋子裡面


老闆娘用力的拍打著蔥油餅的外層
讓外表除了顯現出焦黃的色澤之外
還讓蔥油餅的口感產生更多的層次!


外層那酥脆可口的蔥油餅
內層卻是非常的噴香柔軟
吃起來非常的乾爽不油膩
又有點接近乾烙的那種口感
充滿了滿滿的麵香蔥香味~好好吃喔!


沾點嗆辣過癮的紅色辣椒醬
又是另外一種美味的吃法!


蔥油餅(1/4張)$25


蔥油餅這種看起來平凡無奇的小吃
其實要做到讓人齒頰留香並不容易

很多店家用了大量的豬油或是味素
如果加上入鍋油炸的這道程序的話
整份蔥油餅吃起來,只能用油膩膩來形容!
弄到臉油,手油,嘴巴油,外帶全身都是油
那就失去了美味蔥油餅給我的感動了！

這家嘗起來外脆內軟的現做蔥油餅
也許需要花上一點時間來排隊等候
不過吃起來乾香不油膩的蔥油餅皮
還是讓我想要一嘗再嘗的美味小吃喔！


山東蔥油餅
新竹市北大路69號(曙光國小正對面)
Tel: 03-533-7455
營業時間:8:00~19:00