Anne's Blog

身為新竹人
有一點值得驕傲的地方就是
新竹有許許多多的美食跟名產

我想大家的印象不外乎就是肉圓,貢丸,米粉等等
其實還有許多特別的美食
有機會讓我慢慢的把新竹當地美味
介紹給大家認識

這家位在新竹城煌廟對面的淵明餅舖
已經營業超過一甲子囉！


店門口照一張


賣的是其它地方比較少見的水蒸蛋糕


水蒸蛋糕跟一般用烤箱烘烤的蛋糕不同
一般西式的蛋糕
使用大量的麵粉,奶油,人工甘味,砂糖,膨鬆劑等等添加物
增加濃郁香醇的風味
美味有餘
但是對身體是不太健康的

水蒸蛋糕顧名思義
是用水蒸出來的
只用了麵粉,雞蛋,跟糖三種原料
蒸出來的蛋糕
細白綿密　
清香無比　
更重要的是一點都不油膩
是不會胖的蛋糕喔！

愛美的女生們
聽到應該很心動吧～

店內的購買方式也很特別
是用秤重的方式
因為老闆秉持著童叟無欺的生意態度
怕用手切切出來的大小不一
所以是用秤重的方式

外帶用的喜氣大紅紙盒


美味的水蒸蛋糕有兩種價位
甜的一斤120元
鹹的一斤150元
我喜歡買甜鹹各半斤
享受兩種不同的風味

老板也會貼心的幫我們把蛋糕切塊
這樣食用起來非常的方便


水蒸蛋糕側面照一張


鹹口味的水蒸蛋糕
內餡是炒的噴香的肉燥跟肉鬆
帶一點微甜的蛋糕體
跟鹹口味的餡料一起吃
一點都不衝突哩！


甜口味的內餡則是豆沙口味
淵明餅舖的烏豆沙
不油膩也不會太甜
吃起來非常的舒服

我覺得內餡除了烏豆沙之外
似乎還有一層白豆沙哩！

多層次的口感
配上一杯熱茶
真是人生一大享受


除了招牌水蒸蛋糕之外
老一輩的人
還喜歡這種竹塹餅

在當年物資缺乏的時代裡
包裹著肥豬肉的竹塹餅
就是回憶中最珍貴
也最美味的懷舊點心


有機會來新竹玩的朋友們
除了品嘗貢丸米粉等等名產之外
還可以帶一點拌手禮回家
這家淵明餅舖
一定不會讓你失望喔！



淵明餅舖
新竹市中山路 112 號
Tel:03-5227701