Anne's Blog

抵達新加坡的第一天
才一下飛機
就立刻接到姐夫的來電

異鄉有親戚的照料跟關心
感覺真的好窩心呦！

相約晚間七點
由姐夫替我接風洗塵

用餐的地點選定在
新加坡東海岸的海鮮中心(Seafood Center )


東海岸(East Coast)一帶
各式海鮮餐廳林立
有八家特別有名的餐廳
被暱稱為八仙過海
滋味各有巧妙不同

坐在沙灘上迎著海風
大啖海鮮料理
真的是人生一大享受

時間已經是晚上七點多了
新加坡的太陽
也準備下山休息囉～


看著海面上這一艘艘
正在等待入港的點點船隻

新加坡政府給了這些船隻
免費72小時的停船優惠

強而有力的政策
促進了新加坡的經濟發展
讓新加坡的港口成了
全東南亞吞吐量最大的港口
聽了真是讓人羨慕不已

曾幾何時
原本並列亞洲四小龍的我們
台灣的經濟發展
早就被其它國家遠遠遠遠的超過
在政客一場又一場的口水戰中
經濟民生停滯不前
想想真的覺得很悲哀！


言歸正傳
在新加坡只要提到最有名的Chili Crab
絕對少不了這一家珍寶海鮮樓

看這滿滿的用餐人潮
不難想見食物該有多麼的美味


菜單封面


新鮮的帶殼椰子水


喝完清涼退火
帶著芋頭香氣的椰子汁之後
還可以用湯匙挖取厚實的白色椰果
雪白的椰肉香Q又有彈性

我忍不住又續了一顆冰涼的椰子


Bamboo Clams with Minced Garlic:蒜味竹笙
台灣很少會見到
個頭這麼大的新鮮竹笙

混合著大量蒜末醬汁一起蒸煮
厚實彈牙的貝肉跟粉絲一起滑入口中
蒜香盈口真的很美味耶～


Satay:沙嗲
沙嗲是傳統的馬來西亞美食
把醃漬過的肉類串在竹籤上面後
用炭火烤熟而成
配上一旁放置的洋蔥塊入口
吃來嗆辣過癮


除了單吃沙嗲串之外
還可以沾上這香濃的沙嗲醬
味道濃醇的沙嗲醬
是由花生醬,蝦醬還有椰醬等秘方一起調配而成
我覺得熱量一定很驚人
不過美食當前,還是先嘗為快


Sautéed Chinese kale with oyster sauce:蠔油芥蘭
青脆的芥藍用大火快炒後
顯得既油且亮,爽脆可口
不過味道跟我們在台灣吃的非常的不同
似乎多了些蝦米的味道在裡面


Chili Crab:辣椒螃蟹


JUMBO Chili Crab
來新加坡一定要品嘗的人氣料理
選用的是來自斯里藍卡的生猛活蟹

淋上辛辣濃稠的嗆辣醬汁
內含的蛋汁香氣撲鼻而來

紅豔豔的辣椒醬汁看起來辣勁十足
其實並不是特別的辣
吃起來反而帶點蕃茄的酸甜
不敢吃辣的人一定也會瘋狂的愛上它

每個吃螃蟹的人
都把優雅跟矜持拋到一邊
用手拿起蟹肉大口大口的啃著
吃螃蟹就是要吃的杯盤狼籍
吮指回味樂趣無窮！


Man-Tou:油炸小饅頭
放入油鍋酥炸到外表金黃的小饅頭
吃起來很像台灣的銀絲捲
拿起饅頭沾抹著酸甜帶辣的醬汁
又是另一番風味

我覺得這一盤醬汁也非常的下飯
來碗白飯淋上香辣醬汁
一定可以連吃上好幾碗呢！


Roasted Fish:烤魚
用炭火烤到外表金黃酥脆的烤全魚
用筷子輕輕挾開表面的魚肉之後
雪白的烤魚肉多汁軟嫩又入味
淋上一點檸檬汁更加提鮮


JUMBO Black Pepper Crab:黑胡椒螃蟹
除了招排菜色的辣椒螃蟹之外
另外一樣不可錯過的就是黑胡椒螃蟹
同樣選用來自斯里蘭卡的新鮮大螃蟹
黑胡椒的香氣可不是只附著在表面之外
胡椒的香氣完完全全的滲入蟹肉之中
多汁且帶著黑胡椒清香的雪白蟹肉
怎麼會這麼的好吃呀??


海灘邊用餐的人潮
談笑的聲音此起彼落
直至夜幕低垂
食客仍然不斷的湧入

豐盛的晚餐
讓人意猶未盡





酒足飯飽之後
滿足的咂咂嘴巴
號稱是新加坡國菜的辣椒螃蟹
果然名不虛傳呀！

有機會到新加坡遊玩的朋友們
不要怕弄髒你們的手
伸出手豪邁的大啖這美味多汁的螃蟹吧！

PS:
這一餐的餐費由姐夫買單
詳細的消費金額不詳
據側面了解大約是四千塊台幣左右
給大家參考參考囉！

珍寶海鮮樓
East Coast Seafood Centre
Blk 1206 East Coast Parkway #01-07/08, East Coast Seafood Centre, Singapore 449883
Tel: 6442-3435, Fax: 6444-5373
Dinner only: 5.00pm - 12.00 midnight
http://www.jumboseafood.com.sg/