Anne's Blog

這天趁著北上探親的機會
午餐就先到有著二十八年歷史的
鐵板燒老店用餐：HANA錵 鐵板燒


耳中聽著潺潺的流水聲
欣賞著階梯旁邊的櫻花造景
我們走進了溫馨舒適的餐廳內部

訓練有素的服務人員
引領著我們往用餐包廂前進


首先上桌的是:鮮蔬沙拉棒


蔬菜棒可以任意沾取醬料食用


海鮮清湯
熱騰騰的薑絲海鮮清湯
有著柔軟的鮮魚跟蝦仁
喝起來清爽又暖胃


洋蔥湯
用牛肉湯汁做湯底的起士洋蔥湯


香蒜麵包
切成薄片的法國麵包
抹上香濃的大蒜抹醬
看起來雖然很普通
可是吃起來可是外酥內軟
好吃的不得了..........................

要不是怕之後的菜色吃不下
我真想再叫一份來吃呢！


這個時候
帶著白色廚師帽的師父上桌
開始今天鐵板料理的部份

配菜:鐵板鮮蘆筍


副主菜:鐵板圓鱈


主菜:鐵板龍蝦(半隻)


師父把料理的時間
拿捏的恰到好處
我們才剛喝完湯品
這道時令鮮魚就上桌了

新鮮的嫩圓鱈
吃起來一點腥味都沒有
灑上一點鹽跟黑胡椒
單吃就已經很美味了


嫩圓鱈也可以搭配上
店家特調的金黃芒果醬
帶著點溫熱感的醬汁內
還吃的到芒果果肉的顆粒感喔！


其實吃完這道料理之後
我就已經有飽足感了
可是我們的主菜..........還沒上桌耶!!??...................

田園沙拉
把帶著點辣味的和風芥茉醬
淋在山藥鮭魚卵跟野菜沙拉上
滋味清爽不膩口


主菜:龍蝦$1080(另加一成服務費)


半隻龍蝦的份量十足
放在鐵板上的時候
還是活跳跳的呢！

飽滿的新鮮龍蝦肉
光是看照片就可以想見
龍蝦肉有多麼的甜美有彈性


薄燒沙朗$720(另加一成服務費)
一人份的薄燒沙朗
大約有八片的份量

師父會依我們吃飯的速度
拿捏出菜的時間
讓我們隨時都可以吃到
最新鮮的嫩牛肉


師父只把紅嫩的沙朗牛肉
放在鐵板上幾秒的時間
三分熟的薄燒沙朗就上桌了


新鮮的牛排肉
如果過度烹調的話
就失去了吃牛肉的本質

三分熟的牛肉吃起來
肉質彷彿跟吃生魚片一般
依舊多汁又軟嫩～好吃！

而搭配在一旁的鐵板大蒜
金黃香鬆的特殊口感
還挺像在吃蒜味馬鈴薯的呢！

一份八片的薄燒沙朗
我大概吃了三片以後
就再也吃不下了

趕緊請師父停手
不要再煎給我們吃了

看著師父錯愕的臉
還真是有點抱歉

並不是牛肉不好吃
是真的太飽足了
實在是吃不下了～


蔥香銀芽
用鐵板煎到褐色狀的甜洋蔥
搭配上去頭掐尾的漂亮銀芽
口感清脆爽口


主餐的部份到此
以經全部上完了

接下來服務人員領著我們
轉往燈光柔和的咖啡區前進
準備享用附餐的部份


水果甜點


水果


焦糖烤布丁


用銀湯匙用力的敲開
上層那厚厚的糖衣
底層加入葡萄乾的烤布蕾

連我這麼愛吃甜點的人
都覺得實在是太甜囉


飯後飲料:熱綠茶


我們用餐的時候
都會有專屬的服務人員
在一旁靜靜的守候著

只要我們一用完餐點
就會迅速的把餐盤徹下
換上下一道餐點

以客為尊的服務態度
跟物超所值的午餐內容
讓我們都覺得非常的滿意




還真不愧是鐵板燒的老字號
連午間的用餐時間內
也擠滿了用餐的食客

強烈的建議用餐前
要預先訂位喔！


HANA錵 鐵板燒
台北市中山區農安街32號2樓
Tel:02:)2596-7204
http://www.twinpeak.com.tw/home.html