Anne's Blog

茶米香製茶體驗營
Day2的第一個活動
就在爬山的行程中展開

而集合的時間
竟然訂在早上六點半
所以有不少團員
選擇了攀爬枕頭山
捨棄了這個登山行程

跟著同房一起睡過頭的團員們
匆匆忙忙的盥洗著衣
睜著惺忪的睡眼
跟著茶米香的小老闆
往山上走去

今天我們要攀爬的步道
是位在松柏嶺遊憩區的登廟步道
全程大約有五公里左右


這段登廟步道一開始
就先是一大段長長的下坡路

迎著清晨的微風
跟好朋友邊走邊聊天
完全沒有任何的危機意識............

殊不知這將是一段
先樂後苦的登山步道呀～


這一天的天氣有點灰濛濛的
由山上往下看的景觀
也一樣是模模糊糊的呢！


登山途中看見的特殊植物:彭吉??(不知道資料有沒有錯誤??)


這段松柏嶺登廟步道
還屬於台灣獼猴保護區喔！


在登山的路途之中
不斷的看見一群又一群
在步道邊穿梭來回的獼猴

茶米香的小老闆
不斷的提醒著我們
要注意手中的照相機
可不要被猴子給搶走了


若有所思的獼猴王


 津津有味吃著柿子的台灣獼猴
 

開心的觀賞完猴子之後
沒有想到正是開始受苦的時間
已經悄悄的到來了

原本平順的步道
坡度開始向上攀升

眼前開始出現了長長長長的階梯
坡度高到必須奮力的提起腳步

費力的程度已經不能用
氣喘噓噓來形容了

狼狽不堪加上汗流浹背的模樣
真的已經不管
有沒有形象的問題了

自顧不暇的RsAnAn
完全忘記瀏覽山林風光
也沒有任何拍照的興緻了

滿腦子只有想盡辦法
提起沉重的腳步
往目的地前進

爬上最上層的一個階梯
終於見到了終點站:受天宮

心中的喜悅
真不是用言語可以形容的


可是還有不少團員
把體力完全的耗盡了
三三兩兩的散落在步道上
等待著救援~呵～

貼心的茶米香老闆
派出這一台卡車
把筋疲力盡的團員們
一一載回園區裡面


興緻仍高的RsAnAn
跟著幾位體力很好的團員
還是決定選擇用步行的方式
回到茶米香的園區內

沿途之中
看到天仁老董的舊居
就位在民間鄉的道路兩旁
好一個大宅門呀！


踏著輕鬆的步伐
瀏覽著茶園風光

只可惜茶米香的小老闆
怕擔誤了今天其它的行程
建議我們坐上道路救援的車輛

心中真的是千百個不願意呀！


體力耗盡的團員們
回房盥洗乾淨之後
狼吞虎嚥的享受茶米香早餐

運動過後的胃口
總是特別的好
一行人把整桌的飯菜
一掃而空！

高粱豆腐乳/腐乳高麗菜/菜脯蛋/花生米


海苔肉鬆/蒜炒地瓜葉/地瓜稀飯X2


吃完了早餐之後
團員們又回到了製茶區
準備進行製茶的最後幾個階段

把渥堆了一整晚的茶葉
放進了布包之中
在放進機器之內
進行揉捻的過程

揉捻的作用在於
除了可以揉塑出茶葉的外型外
揉捻的施力輕重大小
也會影響到製茶的風味

輕揉茶的味道較為清揚
重揉茶的味道則較厚沉

現在製茶的時候
幾乎都是使用機器來代勞


茶米香的老闆
也為大家示範
傳統的製茶方式

把茶布包放在長板凳上面
進行手工的揉捻方式

原本大大的一個茶包
在老闆使勁的搓揉之後
茶包的質地摸起來
就會變成跟石頭一般的堅硬
而且尺吋也變成小小的一個


女生的力氣不夠大的話
就可以運用槓桿原理
使用鐵棒跟手腳併用的方法
來進行手工揉捻


RsAnAn也來試做看看吧~

本來是蹲在地面上
操作這個揉捻的動作
可是地板動作真的太困難了
還是換到板凳上面來做吧 !


先把茶葉翻動一下
避免有結塊的情況發生


把翻鬆之後的茶葉
包入布包裡面
開始使勁的搓揉著布包

不過我的手勢
怎麼樣都覺得怪怪的~

這真的是一項非常高難度
又非常非常費力的工作
我才揉捻了幾分鐘的時間
就開始汗流浹背了!


RsAnAn用盡了全力
揉捻出來的茶包
怎麼會這麼大一個阿??!!


把揉捻過後的茶葉
放進了乾燥機之中
進行最後的乾燥動作

茶葉的製作過程
終於大功告成了!


完成了製茶的過程
茶米香還貼心的安排了
茶葉鑑賞課程

在長長的桌子之上
一字排開五種不同種類的茶葉
茶米香的小老闆
教導我們的成員們
如何從茶葉片的外型
還有從茶湯的香氣,湯色,跟滋味
來分辨茶的種類

順序由左至右:
軟枝烏龍/四季春/阿里山金萱/老茶/團員自製茶

這五種茶葉之中
那一種茶的滋味
最為好喝呢??

大家異口同聲的說
當然是團員自製茶囉～


午餐的時間又到了
大夥又聚集到餐廳裡
享受此行中的最後一頓
茶米香風味午餐

南瓜海鮮羹/綠茶炒麵/紅糟黑豬肉/蘆筍炒鳳梨


三杯杏鮑菇/羊奶頭雞湯/酥炸溪哥/茶酒雞肉


橙汁魚片


芋頭排骨湯/桑椹汁


用餐席間
團員們拿到了在製茶體驗營
親手參與製作過程的烏龍茶
滿滿的成就感
還有心中的喜悅
不言可喻～


在返家之前
茶米香還安排了最後一個行程
讓大夥參觀了松柏嶺旅客服務中心


看著多媒體影片的介紹
對茶鄉又有了更深刻的了解



真心的想要跟大家推薦
這一次團員們下榻的
茶米香休閒農場

茶米香的大當家:李老闆
繼承了幾代都是從事製茶的家族事業
除了持續不斷的製做茶葉之外
還把這一家民宿經營的有聲有色

現在身為村長的李老闆
更是不吝嗇的傳授茶經
給我們這一群門外漢

從他的眼中我可以看到
他對茶葉的熱情
彷彿在血液裡面沸騰著

茶米香的老闆娘
每餐為我們精心準備著
既豐盛又特殊的風味餐
使用當地的特選食材
嘗起來新鮮健康又美味

茶米香所提供的餐食
真的讓人印象深刻
一直到現在我還念念不忘

另外最不可以忘記的
就是茶米香的小老闆
除了具有溫文儒雅的書生氣息外
這兩天更是辛苦的帶著大夥
一一領略茶鄉的風光

還有不厭其煩的
為大家不斷的講解示範
繁複的製茶過程
真的是非常的辛苦

最要感謝的就是
竹南天仁文化館的館長賢伉儷

不但成行之前
就已經自行到茶米香探路
也充份的跟茶米香老闆
不斷的反覆溝通課程內容

夫婦兩人精心的安排
就是要為了讓成員們
吸收到茶知識以外的實做體驗

為了讓製茶體驗營順利的成行
客氣的館長夫婦們
甚至還自行吸收了不足的費用部份
為了大家的旅行
既出錢又出力～

才會讓兩天一夜的製茶體驗營
就在緊湊的行程中
收穫滿滿的畫下了句點

衷心的感謝
每一位朋友點點滴滴的付出
真的讓我渡過了
一個知性又感性的製茶之旅！


茶米香休閒農場
南投縣名間鄉松山村松嶺街 273 之一號 
Tel:(049)2581426·•2582651
http://teacountry.com.tw/