Anne's Blog

什麼是擂茶呢？
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點
擂是研磨之意
以陶製擂碗將茶葉.芝麻.花生.等多種原料研磨成粉
加入冷熱開水沖泡調勻後飲用
擂茶能充飢解渴
也能當保健飲料飲用

問問身邊喝過擂茶的朋友
大部份的人都說很難喝
或者是很油之類的負面評語

從來沒有嘗試過擂茶的RsAnAn
因此也一直沒有機會喝過

這家位在新竹縣北埔的廣福茶坊
是某天電視美食節目中所推薦的
看著主持人享受的表情
讓愛吃的我忍不住就近前往品嘗～


門口處


室內樸實的木材裝潢


選擇非假日拜訪
可以享受包場的樂趣
只是安安靜靜的坐著
也覺得非常的享受～


擂茶初體驗
擂茶甜品鍋$500


挽著髮髻的老闆娘
教導著我們如何擂出美味的擂茶～

順序如下
1.先把缽底的茶葉末
用芭樂木做成的木棒
研磨出香氣
直到變成粉末狀


2.再加入炒香的黑白芝麻研磨


3.最後加入松子仁跟花生顆粒研磨成泥狀


老板娘笑笑的對RsAnAn說
三十分鐘之後
我再上來看看妳磨的怎麼樣
說不定妳需要更久的時間呢~~!!
說完就飄下樓去了

什麼??三十分鐘??
真的太看不起我了

這可激起了我的鬥志
看我使勁又賣力的研磨
手上的青筋都爆出來了吧!


自己親身體驗才會知道
要喝到美味的擂茶
還真不是一件簡單的事情

要順著同一個方向研磨
還需要非常的用力
才可以把所有的果仁類材料壓碎

費了九牛二虎之力
把所有材料都磨成泥狀
我的手臂可也累壞了
滿頭大汗,氣喘虛虛

老板娘上來查看我的進度
很滿意的對我說：看起來還不錯耶！

接著就把一整缽泥狀物端到廚房
加入熱水煮開之後
再端上桌

聞起來茶香四溢
好期待喔！


一般擂茶店的做法
是把熱水直接加入缽中
讓客人飲用
這跟泡泡麵的道理
似乎有幾分雷同
用滾水煮過的泡麵
一定比用熱開水泡開的美味許多！

木製的茶匙跟茶碗


跟著煮開的擂茶一起上桌的
還有一整碗八寶甜品
裡面包含著QQ圓,枸杞,紅棗,紅豆,綠豆,薏仁等等配料
可惜我的照片不亦而飛
只好用口述的方式啦！

另外還有白花花的炒米香
可以灑在熱呼呼的茶湯內一起食用
增添不同的口感～


帶著淡淡甜味茶湯內
喝的到果仁的細微顆粒
以及芝麻濃郁的香氣

熱騰騰的喝下一碗
通體舒暢又很有飽足感
實在是太享受了

再配上沾著香甜花生粉的柔軟麻薯
這就是我的樂活人生！





廣福茶坊
新竹縣北埔鄉北浦村二鄰10號
Tel:03-5804543
http://www.kftea.58168.net/e-new88/www/cgi-bin/index.cgi