Anne's Blog

過完了一個長長的年假
連續大吃大喝了好幾天
身形臉型都胖了好幾圈
看來我應該開始減肥了.............

眾多食記不知從何寫起
還是先把舊的給出清先!

之前可愛媽生日的時候
帶著她到台北暖壽慶生

我們所造訪的餐廳就是
這開幕雖然還不滿一年
但是卻引起一陣炫風的: ABU authentic cuisine


這間餐廳之所以在短時間內
就迅速的在饕客間口耳相傳
是因為大有來頭的主廚：布榮秋

身為Tutto Bello的前行政主廚
以及台北希爾頓飯店香港大廚
自立門戶的"阿布"手藝～讓人期待

走進座位數不多的店內
訓練有素的服務人員們
快速的引領著我們入座

桌上擺放整齊的杯碟盤叉
擦拭到光潔明亮的高腳杯


美好的午餐饗宴~展開了序幕!


菜單價目表


在等待餐點上桌的時候
先來杯東方美人暖暖身


再吃片充滿濃濃起士香的薄餅


才不一會兒的功夫
整籃熱騰騰的麵包
就這樣暖呼呼上桌

這天總共有四種麵包
不管是包裹著果乾的
又或是純麥香口味的
每種麵包都好好吃喔！


店家還很大手筆的附了沾醬
最讓我喜歡的就是中間這個
我一直都很喜歡的艾許奶油

這一款香味醇淨柔滑的奶油
是我冷凍庫裡必備的庫存品....

所以我一看到就大開吃戒
好吃到連獨照都忘了拍啦～


還有加入了香草的鮪魚醬


也有充滿木香跟果香
色澤透亮的純橄欖油


一邊細細咀嚼著麵包的香氣
我們點的沙拉也隨著上場囉！

凱薩沙拉,鱈場蟹,帕瑪森起士


冰鎮過後的翠綠蘿蔓心
加上了鱈場蟹跟培根塊


但我覺得醬料口味有點重
我比較喜歡另外一道前菜


明蝦煎馬玲薯餅佐海苔奶油


新鮮的無花果


交錯的節瓜


小巧的馬鈴薯餅佐海苔奶油


色澤鮮綠的芝麻葉


肉質超新鮮的Q彈明蝦～好好吃喔！


黑松露南瓜湯


我從來都沒有喝過這一款
充滿了層次感的南瓜濃湯


漂浮在金黃南瓜海上的黑松露
又香又熱喝起來餘韻不絕於口～超好喝！


慢煮老火雞清雞湯,鵪鶉腿


看看這道很有趣的湯品
擺盤的方式也好特別喔！


外酥內嫩的迷你鵪鶉腿


光看湯品的色澤就知道
這用老母雞熬煮的雞湯
湯頭的滋味有多麼濃醇


嫩煎多令魚佐紅咖哩龍蝦醬汁$1500(另加一成服務費)


擺盤精巧細緻又漂亮
連小細節都很講究喔！


翠綠色的鮮香薄片


肉質細嫩柔軟的多令魚
雪白魚身外表微微焦香
加上帶點微辣的龍蝦醬～好吃！


慢悶牛膝$1200(另加一成服務費)


閃閃發亮的軟嫩牛膝肉
噗鼻而來的香氣真誘人


裝點在牛膝上的橘皮絲


充滿著膠質的慢燉牛膝
牛肉都燉到快要化開了～好好吃！


餐後飲料:咖啡


飯後甜點：蜜桃奶酪


盛裝在高角器皿中的奶酪
表面上點綴著清香薄荷醬


這份口感柔滑鮮香的液狀奶酪
吃起來比較像是優酪乳的口感
而且還加入了新鮮的水蜜桃丁～超超超好吃的！


特選中式茶


在這色澤紅橙的茶湯上面
兩條活靈活現的魚兒優游


在套餐內原本就該有兩份甜點
但因這天是可愛媽生日的緣故
在預約的時候就先請餐廳準備
把其中一份甜點給換成了這道
主廚最拿手,份量巨大的舒芙蕾


灑上大量糖粉的香草舒芙蕾


蓬蓬鬆鬆看起來就好好吃喔！


搭配舒芙蕾的醬汁也上桌囉！


佈滿黑色香草子的香草醬
擺上新鮮切片草莓跟藍莓
還有一大球的香草冰淇淋


熱呼呼的蓬鬆香草舒芙蕾
輕盈細緻的口感入口即化～超棒！


隔壁桌的食客熱心的請我們一起
品嘗他們遠從法國帶回來的甜酒


空氣裡面充滿食物的馨香
用餐氣氛愉悅跟杯影交錯
酒精也催駛我的情緒高漲～好棒的一餐！


慕名而前來用餐的我們
不管是餐廳氣氛或服務
對這餐精巧的義法料理
似乎留下挺不錯的印象

雖然說店家的要價不斐
(晚餐的價格要兩倍起價)

但是若遇到難得慶祝的節日
還是值得帶重要的人前來喔！


ABU authentic cuisine
台北市四維路28號
TEL:02-2707-0699